Un lotto di "Tramezzini vicentini radicchio porchetta" è stato richiamato per presenza di Listeria Monocytogenes
Il Ministero della Salute ha richiamato il Tramezzino vicentino radicchio porchetta a marchio Intrapan per rischio listeria monocytogenes.
Il Tramezzino vicentino radicchio porchetta è venduto in confezioni da 140 g circa, lotto 260408 e data di scadenza 13/05/2026, prodotto da Intrapan S.r.l. nello stabilimento di Via S. Massimiliano Kolbe 26/28 36016 Thiene (VI).
La rilevata positività a Listeria monocytogenes (<10 UFC/g) è derivante dalla materia prima porchetta.
Il prodotto non deve essere consumato ma le confezioni riconsegnate presso il punto vendita per ottenere il rimborso.
Listeria
L’infezione da listeria, anche detta listeriosi, è una tossinfezione alimentare che prende il nome dal batterio che ne è la causa, il Listeria monocytogenes. Questo batterio si trova comunemente nel terreno e nell’acqua e può quindi facilmente contaminare ortaggi e verdure. Molti animali possono venire infettati dal batterio senza dimostrare sintomi apparenti.
Per l’uomo la principale via di trasmissione è quella alimentare. I soggetti più a rischio sono le persone con compromissione del sistema immunitario: malati di cancro, di diabete, di Aids, le persone anziane e i neonati. Particolarmente a rischio risultano le donne in gravidanza: l’infezione da Listeria può infatti causare aborto spontaneo, parto prematuro, morte in utero o infezione del feto.
Quali sono i sintomi dell’infezione da listeria?
I sintomi dell’infezione da listeria sono simili a quelli di altre malattie provocate da alimenti contaminati: febbre, nausea, diarrea, dolori muscolari. Emicranie, confusione, irrigidimento del collo e perdita dell’equilibrio sono invece i sintomi della listeriosi quando si diffonde al sistema nervoso.
Come prevenire l’infezione da listeria?
La prevenzione è fondamentale per prevenire la listeria. Di basilare importanza è l’applicazione delle norme di igiene previste per tutte le tossinfezioni alimentari:
- Cottura completa dei cibi;
- Lavare con attenzione le verdure prima di consumarle;
- Separare le carni crude dalle verdure e dai cibi cotti e pronti al consumo;
- Consumare prodotti lattiero-caseari pastorizzati ed evitare di mangiare formaggi se non si ha la certezza che siano prodotti con latte pastorizzato;
- Lavare scrupolosamente le mani e gli utensili da cucina dopo aver maneggiato alimenti crudi;
- Consumare in tempi brevi gli alimenti deperibili.